Rape con mejillones

Rape con mejillones

Ingredientes

Colas de rape
2 Tomates
3 ajos machacados
medio vaso de vino blanco
Mejillones
Sal, aceite de oliva,cucharadita rasa de harina
Especies (Comino, pimienta, perejil y clavo)

Elaboración

En una sartén con aceite freír los ajos machacados, sin que terminen de hacerse, añadir el tomate pelado y troceado fino, seguír sofriendo, cuando este hecho añadir las colas de rape, e ir removiendo y dando la vuelta a las cola de rape, cuando ya este el rape añadir el medio vaso de vino,dejar evaporar, añadir un poco de harina para que espese y por último los mejillones ya cocidos, rehogar un par de mínutos mas y listo.

Consejos

Puedes emplear mejillones frescos que, los puedes hacer al vapor y después sacar las cascaras y echar la carne ya cocida en la sartén, o comprar lo mejillones ya cocidos y tenerlos en el congelador y añadirlos sin mas.