Cazuela de alcachofas con patatas

Ingredientes

1,5 - 2 kg. de alcachofas
5 ó 6 patatas
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes
1/4 de pimiento rojo
4 ajos enteros pelados
Vino blanco
1 tomate
Colorante
pimienta, jengibre, pimenton, sal
aceite de oliva


Elaboración

1º Poner una cazuela de barro al fuego, añadir un buen chorreon de aceite, poner a sofreír los ajos enteros y pelados, la cebolla troceada, dejar rehogar, después añadir los pimientos cortados y el tomate troceado sin pelar.. Salpimentar.

2º Mientras esto se rehoga, cortaremos las alcachofas, quitándoles las hojas de fuera y la punta, las partimos en cuatro. Pelar y cortar las patatas en cuadrados pequeños, como de 1 cm. Añadiremos todo, primero las alcachofas dejándolas rehogar un poco, y después las patatas, rehogamos un minutillo, y añadimos un poco de agua, no hace falta cubrir y medio vaso de vino blanco, dejar a fuego medio y tapado, moviendo de vez en cuando. Añadir un poco mas de sal, y un poco de pimenton y jengibre (muy poco), y otro poco de colorante. Dejar hasta que las patatas y las alcachofas esten tiernas.
 

Feria de Campanet

Hoy os traigo otra de esas típicas ferias que se dan en Mallorca, donde se dan las costumbres mas tradicionales y arraigadas.

Representación de la artesanía del vidreo

Representación de la artesania de la forja

Representación de la artesanía de la carpinteria

Representación de la labranza

Esquilado de ovejas

Añadir leyenda

jabones

Puesto de alpargapas

Aceites aromátizados

Si quereis dar un sabor mas especial a vuestra ensaladas, a un buen trozo de pan con un chorreon de aceite, a la pasta, etc... no hay nada mejor que aromatizar un poco de vuestro aceite de oliva extra favorito y añadirle ese toque especial.

Yo tengo en casa unos cuantos, con ajo, pistachos o oregano que me trajeron de la Sierra de Gredos, pero vale casi cualquier especie, siempre entera o en hoja, no molida, Guindilla, pimienta, romero, albahaca, o con trufa, cebolla,etc,,,,,, Siempre dejará un sabor especial en el aceite.

Procurar elegir un buen aceite de oliva virgen, que será la base de todo.