Asaduras en salsa

Mari Carmen nos envia la siguiente receta

Ingredientes

Asadura (higado de cerdo)
Cebolla
pimiento
Ajo
tomate
Sal
vino, agua y comino

Elaboración

Hacer sofrito con el pimiento, tomate, ajo y cebolla, pasar por la batidora. A parte sofreír las asaduras, se le añade una cucharadita de harina y pimentón, se liga, se le añade el sofrito, un poco de agua, un poco de sal, un poco de vino blanco, y comino. Se deja hervír, para dejar la salsa mas espesa añadir un poco mas de harina.

Recaillo

Estas últimas semanas no he publicado nínguna entrada, pero he recibido varias, así que tendremos que ponernos manos a la obra.

Desde Sevilla Cristi nos envia la siguiente receta, comida que se elaboraba con pocos ingredientes, y generalmente lo que daba la huerta

Ingredientes

Patatas fritas panadera
Cebolla frita en juliana
Tomate.
Colorante
Comino


para la salsa

Tomate, pimiento y cebolla, ajo


Elaboración

Freir las patatas con la cebolla, el tomate a trozos grandes se sobrie y se aparta.

Para la salsa sofreir  el tomate, el pimiento,  la cebolla, y el ajo para hacer la salsa, triturar, añadir el comino y el colorante. Para la salsa si sale muy espesa añadir un poco de agua o muy liquida un poco de harina.

Mezclar todos los ingredientes y dejar hervir un poco.

Tortilla de verduras con Philadelfia

Hoy haremos una tortilla con resto de verduras que tengamos y le hemos añadido un poco de queso. Podremos emplear cualquiera de ellas, eso si es importante añadir el queso que le dará un mejor sabor.

Ingredientes

Calabacin
Habas
Huevos
Queso Philadelfia

Elaboración

Pasar por la sartén la verdura con un poco de aceite y sal, echar en un bol, añadir el queso Philadelfia, mover. Batir los huevos añadirlos a la verdura y solo nos queda hacer la tortilla.

Consejos

Yo he utilizado estás verduras por que son las que tenía en el frigorifico, pero podéis utilizar cualquiera, el toque esta en el queso Philadelfia