Tabulé

Mi amiga Marta me vuelve a sorprender con otra receta de la cocina turca que ella maneja tan a menudo. Muy fácil de preparar y con un sabor que te sorprenderá

Ingredientes

Sémola de trigo (Cuscús) paquete de 500 gr.
4 limones
1 pepino
2 pimientos verdes
3 tomates
1 cebolla
1 manojo de perejil
1 manojo de hierbabuena

Elaboración

1º Unas horas antes exprimir los 4 limones y echar el contenido a la semola de trigo, y dejar un par de horas, el zumo del limon no debe cubrir la semola, simplemente impregnala. Durante esas horas de reposo, remover el contenido para que la sémola no se apelmace.

2º Picar el resto de ingredientes (pepino, pimientos, tomates, cebolla, perejil y hierbabuena), muy finamente, la hierbabuena y el perejil solo incluir las hojas.

Sugerencias

Si no queréis tanta cantidad, reducir los ingredientes proporcionalmente.

Anillas de calamar en salsa de tomate

Ingredientes

500 gr. de anillas de calamar
1 cebolla
2 tomates
2 ajos
1 break de tomate frito de 200 gr.
Gaseosa
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración

1º Poner las anillas de calamar dos horas antes a remojo con gaseosa, para que esten mas tiernas.

2º En una cazuela o si queréis ir mas rápido en la olla rápida poner las anillas de calamar con un poco de aceite, y que empiecen a perder agua, y a ponerse blandas.

3º Después en la misma cazuela, retirar algo de caldo, y añadir un poco de mas de aceite, y echar la cebolla y el ajo, transcurridos unos minutos añadir el tomate muy picadito, y no dejar de mover, a fuego medio y tapado, añadir sal y pimienta. Cuando este hecho el tomate añadir el break de tomate frito, remover bien y dejar unos minutos mas y ya lo tendréis listo. Si encuentras que el tomate esta demasiado acido añadir un poco de azúcar.

ASTROMOSTRES

Pues seguro que estareis pensando por que este blog esta con tan pocas entradas, pues tenéis razón, pero tengo una escusa y es que he estado terminando un DVD para la clase de mi hija, mas otros DVD de otros cursos y no he tenido tiempo para la experimención culinaria.

Y como muestra un boton, aquí os dejo la película que hicieron, espero os guste.

Pisto

Ingredientes

Tomates
Pimientos verdes
Pimientos rojos (opcional)
Ajos
Cebollas
Calabacin


Elaboración

1º Lo ideal es ir rehogando en una sarten con aceite de oliva, cada uno de los ingredientes por separado, no utilizar mucho aceite o reutilizar, escurriendo cada uno de los ingredientes.

2º Al final mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.