Ingredientes
500 gr. de calabaza asada
350 gr. de azúcar
4 huevos
180 gr. de aceite de girasol
400 gr. de harina
Bicarbonato sódico o gasificante
Canela
Nueces
Elaboración
1.- Poner en un horno a asar la calabaza cortada en trozos no muy grandes.
2.- Cuando este terminada ponerla en una batidora de vaso, añadir lel bicarbonato, el azúcar, y empezar a batir, añadir los huevos, el aceite, y por ultimo la harina.
3.- Poner la masa resultante en el molde y al horno a 180º. Pasados unos minutos que ya empiece a cuajar poner las nueces desmenuzadas por encima, para evitar que se hundan en la masa fresca, expolvorear con una mezcla de azúcar y canela y volver a meter. Para que no se tueste en exceso las nueces, podréis poner un papel de aluminio por encima. Estará listo cuando pinchéis en el interior con un cuchillo y salga limpio.
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