Manuel desde Sevilla no manda una manera rápida ,sana y equilibrada de cenar cualquier noche. Y a continuación os describo o mejor dicho el os describe como se realiza, ya que aquí esta el texto que el me mando, literalmente.
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| Gazpacho de pescado |
Ingredientes
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| Ingredientes |
Elaboración
- Se ponen a hervir las patatas, cortadas en trozos, con las hojas de laurel, un chorrito más bien generoso de aceite y la sal. Cuidadín con la sal porque el pescado ya es salado.
- Se pela el tomate, se le quitan las semillas y se añade cortado en dos mitades.
- Se cortan dos pimientos a lo largo, se limpian de semillas y se añaden.
- Se pela la cebolla y se añade entera si van a comer niños que no quieren verdura, o cortada en trozos. Luego se verá por qué.
- Se pelan los dientes de ajo y se añaden.
- Se añaden los filetes de merluza. Esto en último lugar, para que no se deshagan.
- Se rocía con un vasito de vino blanco (el montilla es ideal).
- Se deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén en su punto.
Es conveniente probar cuando lleve un ratito hirviendo, por si hay que añadir algo de sal.
Consejos
Truco para los niños que se niegan a comer verdura: Cuando la sopa está hecha se apartan los "espurrajos" (tomate, cebolla, pimiento y laurel). Se tira el laurel y el resto se pasa por la turmix y se vuelve a echar en la sopa, dejándola hervir un poco para que se reparta por igual este rico "zumo" de verdura. La presentación pierde, pero los niños se zampan la verdura. Si la verdura no es un problema, se pueden cortar los tomates, la cebolla y los pimientos en más trozos.
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| Pasado la mitad de los ingredientes por la batidora y añadido a la sopa |
Es un plato que está muy rico también de un día para otro, por lo que se puede hacer una buena cantidad si se desa comer dos días.
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