Cocochas

Este también es un dulce típico de Semana Santa en Estepa, fácil de hacer y que personalmente a mi me encanta.

Ingredientes

Azúcar 

Huevos

Coco rallado

Canela

Elaboración

La misma cantidad de azúcar que de coco empleemos, y por cada kg. de coco emplearemos una docena de huevos, así podréis hacer cantidades pequeñas para probarlo.

Separar las yemas de las claras, a las yemas añadirle el azúcar y remover, añadir posteriormente el coco y mezclar. Por otro lado montamos las claras y cuando estén montadas las añadimos y mezclamos, rellenamos los moldes y espolvoreamos con un poco de canela.

Hornear a 180 grados aproximadamente 30 minutos.