Serranito

Serranito

Relleno

Hoy traigo un clásico de entre los clásicos, el serranito, un manjar muy fácil de preparar.

Ingredientes

Filetes de lomo o en su defecto pollo
Pimiento verde italiano
Jamón serrano en lonchas
Pan de baguet o barra
Aceite de oliva
Tomate para restregar o mahonesa
Sal y pimienta.

Elaboración

1º Quitar las semillas y el rabo a los pimientos,  cortar longitudinalmente, añadir sal y freírlos en una sartén.

2º Pasar por la plancha los filetes, antes  salpimentar, generalmente se hacen con los de lomo, pero los de pollos valen igualmente.

3º Partir por la mitad el pan, tostar levemente.

4º Añadir en el pan la carne, los pimientos y las lonchas de jamón serrano, untar con el tomate para restregar, o añadirle un poco de mahonesa al pan.