Hoy traigo una manera de preparar "la dichosa coliflor" para que los niños se la tomen y no noten su sabor, es muy fácil de preparar y como no, no solamente vale para niños.
Ingredientes
1 coliflor
1 ajo
pimentón
mahonesa
pan rayado (opcional)
2 rebanadas de pan de molde
sal
Elaboración
1º Poner a hervir la coliflor con un poco de sal, cuando este tierna apartar y sacar casi todo el caldo de hervirla reservándolo.
2º En una sartén con un poco de aceite de oliva poner a sofreir el ajo picadito y cuando este algo doraditos, añadir media cucharadita de pimentón, remover y apartar pasados unos segundos, para que no se nos queme el pimentón.
3º Añadir el contenido de la sartén a la coliflor con un poquito de caldo, añadir una o dos cucharadas de mahonesa, remover y dejar al fuego unos minutos, después pasar por la batidora.
4º Servir en un cuenco con trocitos de pan de molde, previamente cortado y tostado
Consejos
El pan rayado lo añadiremos si hemos echado mucho caldo de hervír la coliflor,o que la crema este un poco mas espesa.
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