Aceitunas del año

Desde Sevilla Isabelita nos manda otra receta de aceitunas para consumir todo el año

Ingredientes

Aceitunas verdes (manzanilla)
Sal
Ajo
Laurel
Tomillo

Elaboración

1º Echar las aceituras en agua con sal, durante 3 ó 4 días, cambiando el agua 1 vez al dia.

2º En una tinaja o recipiente de cristal añadir agua, y sal, introducir un huevo y cuando este flote y sobresalga algo tendremos la medida de sal necesaria, añadir los ajos machacados, las hojas de laurel, y el tomillo.

3º Dejar macerando durante un mes, y ya las tendréis listas para consumir.