Carne con tomillo

Carne con tomillo

Esta receta es típica encontrársela si vas de tapas por el pueblo de mis padres en Estepa (Sevilla), igual que la carne en  salsa, o el pollo con limón. Es de sabor fuerte y muy fácil de hacer.

Ingredientes

Carne de cerdo troceada 3/4 Kg
1/4 L. de vino blanco
7 u 8 ajos
sal, pimienta,tomillo
Aceite de oliva.

Elaboración

En un sartén poner a sobreir los ajos cortados en laminas, cuando estén, apartar los ajos.

Salpimentar la carne y echarla en el aceite que hemos frito los ajos, y dejar hasta que este hechos. Después a fuego medio echar el tomillo, los ajos, y el vino blanco, apartar cuando la carne este tierna y el vino este casi consumido.Opcionalmente para que espese un poco la salsa, añadir media cucharada de harina.