Pimientos Rojos Omnicuk

pimientos asados

Antecedentes

Hoy traigo no una receta, si no un método para realizar los tradicionales pimientos rojos asados, pero hecho de una forma distinta, y es a través de Omnicuk, esos aparatejos que te dicen que cuando cierras su tapa y los programas al abrir de nuevo transcurrido ese tiempo programado te vas a encontrar una supercomida.

Yo anteriormente hacía los pimientos en horno, y últimamente en el microondas, que también salen de una forma rápida.

Ingredientes

Pimientos rojos
Ajos
Sal, Aceite de Oliva.

Elaboración

Lavar los pimientos, quitar las semillas y partir aproximadamente en 6 u 8 trozos, poner en las bandejas del Omnicuk, programar 120 mínutos a 190º y listo.

Quitar la piel de los pimientos, trocear, añadir la sal el aceite y los ajos finamente troceados.

Consejos

Si no tenéis estos aparatejos también podéis hacerlos en el microondas, yo los hago en un bol de esos de ensaladas, con los pimientos lavados y enteros, los pongo a tope del microondas, 1000w, durante 10 ó 15 mínutos, con la tapadera del microondas puesta, después dar la vuelta y la misma operación hasta que estén hechos.

Croquetas de pollo y jamón

Croquetas de pollo y jamón

Antecedentes

Hoy me he decidido a hacer una receta clásica que siempre sirve para aprovechar restos que mantenemos en la nevera, y que resulta muy sabrosa de comer, aunque mi amiga Piluca, que esta de régimen, el otro día se comiera 3 croquetitas, y le entrarán remordimientos de conciencia, en fin, aquí os dejo esta receta que espero  os guste.

Ingredientes

Pollo, jamón serrano y jamón york picadito

Pollo
Jamón serrano
Jamón York
Harina
Leche
Huevo
Pan rayado
Cebolla
Sal, aceite de oliva
Pimienta, nuez moscada.

Elaboración

Añadiendo harina, más pollo y jamón picado

Picar finamente el Jamón y el pollo, previamente hervido el pollo,y pasar después por la picadora. Picar la cebolla y ponerla a pochar, echar la harina, yo he echado aproximadamente 7 cucharadas colmadas, remover, añadir el jamón y el pollo picado, y seguir removiendo, e ir añadiendo leche hasta que se vaya obteniendo una masa homogénia, sin dejar de mover, añadir a la masa sal, pimienta y nuez moscada, cuando la masa este lo suficientemente compacta, apartar del fuego, poner  en una fuente plana y meter en la nevera, para después formar las croquetas.

Formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rayado y freír.

Consejos

No os preocupeis demasiado si cuando hagáis las croquetas antes de echarlas en huevo no os sale una forma muy redondeada, después con el pan rayado podréis moldearlas a vuestro gusto.

El aceite debe de estar siempre bien caliente por qué si no las croquetas se "empapuchán" demasiado en aceite.

Ensalada de patatas

Ingredientes

Patatas
Cebolla
Zanahoria
Maiz dulce
Alcaparras

Elaboración

Poner a cocer las patatas y zanahorias previamente peladas y cortadas. Añadir las alcaparras, el maíz dulce y la cebolla picada fina.

Añadir un poco de Aceite de Oliva y sal.



Consejos

A esta ensalada podéis echarle casi de todo, le vendría bien un poco de tomate picado, un poco de atún, unas aceitunas negras, etc.

Radiatori a la nevera

Antecedentes


Hoy literalmente he asaltado la nevera para terminar restos de comidas que tenia acumulados, he hechado mano del pollo que lo tenia congelado, los pimientos del pitillo que tenia en lata, un resto de lonchas de jamón, en fin el aprovechar restos de comidas te puede dar platos sorprendentes.

Ingredientes

250 gr. de Radiatori (pasta)
1 pechuga de pollo
125 gr. de jamón serrano.
1 Lata de pimientos del pitillo.
125 ml. de leche
El zumo de medio limón
1 cucharada de harina de arroz.
Aceite de Oliva y sal.

Elaboración

Corta en una tabla el Jamón Serrano en tiras, trocear  la pechuga de pollo. En una cacerola poner un poco de Aceite de oliva. añadir el pollo y empezar a sofreir, añadir el zumo de limón, pasados unos minutos añadir el jamón serrano, seguir removiendo y pasados unos minutos apartar del fuego, en otra cacerola poner los pimientos del pitillo, previamente troceados y lavados, para sobre todo quitar ese sabor a "lata", pues lo dicho poner en una cacerola  el pimiento con un poco de aceite, sofreir durante unos minutos, después añadir el jamón y el pollo que teniamos apartado, remover varias veces, y después añadir la leche, seguir removiendo, y para que espese algo añadir un poco de harina de arroz (1 ó 2 cucharadas), apartar. Antes como es natural habréis tenido que poner a hervir en una cacerola  la pasta con un poquito de sal, no más de 10 minutos.


Consejos


Bueno pues espero que os haya gustado este plato, de fácil preparación, y de muy buen sabor.

También podéis emplear otra tipo de pasta para hacer esta receta.