Huesecillos

Desde Extremadura mi amigo Miguel me envía esta receta.

Ingredientes

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
rayadura de un limón pequeño
1 cucharada de anis matalauva
1 cupito (50 ml) de anis dulce o aguardiente
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura
7 u 8 cucharadas de harina aprox.
Azúcar glass
zumo de una naranja
Aceite para freír 

Elaboración

1.- Batir los huevos, añadir el azúcar y el resto de ingredientes, mezclar bien, dejar reposar durante 20 minutos.

2.- Hacer bastoncitos e ir friendo en el aceite muy caliente. Dejar enfriar y expolvorear con azúcar glass.

Consejos

Tiene que quedaron como si una masa frita, pero muy esponjosos.