Dulce de membrillo Express

Hoy traemos como hacer el dulce de membrillo de una forma súper rápida y fácil de hacer. Sólo mezclar, cerrar y batir. Utilizaremos una olla express.

Ingredientes

Membrillo (50%-70%)
Azúcar (30%-50%)

Dependiendo de lo más o menos dulce que lo queráis. El peso del membrillo es ya limpio.

Elaboración

1º Pelar los membrillos y quitar el corazón, trocearlo.

2º En una olla express poner la fruta partida, y añadir el azúcar, cerrar y dejar aproximadamente 20 minutos. Recuerda que la olla no te "pitará". Si lo quieres un poco menos espeso, añadir un poco de agua.

3º Apartar del fuego y pasar por la batidora, cuidado con no quemarse con el azúcar líquido caliente.

4º Pasar a una fiambrera o recipiente para que solidifique.

Conejo con tomillo

Ingredientes

1 conejo troceado.
4 ajos
Aceite de oliva
1 vaso pequeño de vino blanco
Tomillo y sal

Elaboración

1º En un cacerola poner un poco de aceite, los 4 ajos pelarlos y partilos por la mitad, ponerlos a dorar, cuando este doraditos sacarlos.

2º Añadir los trozos de carne y ponerlos a dorar un poco de sal y el tomillo al gusto.  Cuando este casi dorados añadir el vino y dejar mermar. añadir los ajos

Ensalada con pimientos y aguacate

Ingredientes

1 bote de pimientos rojos.
1/2 aguacate madurito.
2 huevos duros.
1 lata de atún.
Aceite de pistachos y sal.

Elaboración

1º Pasar los pimientos por agua, y escurrir, pelar el aguacate y trocearlo. 

2º Poner los huevos a hervir y añadirlos junto con la lata de atún, previamente habiendo escurrido el aceite.

3º Añadir un poco de sal, y algún aceite de oliva que tengáis aromatizado, yo emplee el de pistachos, con algunos pistachos añadidos.

Consejos

También podéis añadir 1 ajo muy picadito o un poco de cebolla también muy muy picada.

Espinacas con merluza

Ingredientes

1 kg. de espinacas
4 ajos grandes
1 pimiento rojo mediano
6 pimientos verdes
1 cebolla
500 gr. de merluza sin piel
3 zanahorias
Sal, pimentón, pimienta


Elaboración

1º En una sartén poner a pochar la cebolla y el ajo, cuando estén a medio hacer añadir todos los pimientos muy picaditos,  y seguir rehogando, al rato añadir la zanahoria rayada, cuando este listo apartar, no sin antes sazonar con un poco de sal, pimienta y pimentón.

2º Mientras en otra sartén poner con un poco de aceite la merluza sin piel y troceada en pequeños trozos de 1 cm. salpimentar y sofreir un poco, con muy poco aceite.

3º En otra sartén con un chorrito de aceite poner las espinacas, y rehogar hasta que estén hechas, poner sal, después añadir el resto de ingredientes y listo.

Consejo

De un dia para otro y después de unas horas de hecho, el sabor es mucho mas intenso. También el "exceso" de pimientos le da un sabor peculiar.