Flamenquines

Flamenquines

Majado del filete

Ingredientes

Filetes de Cerdo, aunque también se pude utilizar de pollo o ternera.
Jamón serrano.
Jamón York
Huevo duro
Huevo crudo para rebozar
Pan rayado
Pimiento morrón

Listos para fréir

Elaboración

Aplastar los filetes con un mazo para que queden mucho mas planos y extendidos
Poner lonchas de jamón serrano, jamón York huevo duro y pimiento morrón
Enrollar el filete, pasar por huevo y pan rayado, y otra vez por huevo y con pan rayado.
Freír en abundante aceite y listo.