Espinacas con merluza

Ingredientes

1 kg. de espinacas
4 ajos grandes
1 pimiento rojo mediano
6 pimientos verdes
1 cebolla
500 gr. de merluza sin piel
3 zanahorias
Sal, pimentón, pimienta


Elaboración

1º En una sartén poner a pochar la cebolla y el ajo, cuando estén a medio hacer añadir todos los pimientos muy picaditos,  y seguir rehogando, al rato añadir la zanahoria rayada, cuando este listo apartar, no sin antes sazonar con un poco de sal, pimienta y pimentón.

2º Mientras en otra sartén poner con un poco de aceite la merluza sin piel y troceada en pequeños trozos de 1 cm. salpimentar y sofreir un poco, con muy poco aceite.

3º En otra sartén con un chorrito de aceite poner las espinacas, y rehogar hasta que estén hechas, poner sal, después añadir el resto de ingredientes y listo.

Consejo

De un dia para otro y después de unas horas de hecho, el sabor es mucho mas intenso. También el "exceso" de pimientos le da un sabor peculiar.

Pasta con Chorizo

Asaltando literalmente la nevera para hacer un plato con sabor muy "politico", por eso de los chorizos y la pasta.

Ingredientes

1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1/2 cebolla
2 ajos grandes picados
Pasta en forma de caracolas (vale cualquiera)
3 tomates
250 gr. de tomate triturado de huerta (si lo tienes)
1 break de tomate de frito
3 chorizos curaditos
Sal, pimienta y oregano
Aceite de oliva

Elaboración

1º Poner en un sartén sin aceite los chorizos cortados en rodajas, dorar a fuego medio, cuando estén hecho escurrirlo muy bien, separando el aceite.

2º Poner a cocer la pasta, con un poco de sal, cuando este listo apartar. pasar por agua y escurrir.

3º En otra sartén poner a pochar la cebolla, los ajos, los pimientos, después añadirle los 3 tomates troceados, y al rato el tomate triturado, añadir algo de sal, un poco de pimienta y el orégano, y al final el break de tomate frito,  cuando este terminado apartar.

4º En una cacerola, yo utilice una de barro, poner la pasta, la salsa de tomate, remover y poner por encima los trozos de chorizo, poner en el horno unos minutos, o simplemente calentar en la hornilla o vitrocerámica.

Paté de conejo

Jean Pierre, maquillador, me deja una receta a tener muy en cuenta..

Ingredientes

1 conejo
Carne picada de cerdo
Panceta de cerdo
Pimienta, tomillo, sal, laurel
1 copa de coñac
Gelatina
1 cebolla

Elaboración

1º Separar la carne del hueso del conejo, y picar muy toda la carne en trozos muy pequeños, añadir la carne picada, igual peso que lo que pese la carne del conejo y la panceta muy picadita, mezclar bien, igual peso que la carne picada. Añadir la sal, pimienta y tomillo.

2º Los huesos del conejos hervirlos, inclusive la cabeza si la tienes, con una cebolla picada, laurel, tomillo, y sal, unos 30 minutos. Luego colarlo, añadir el coñac, 2 cucharaditas de gelatina, removiendo hasta que la gelatina este bien diluida.

3º  En una cacerola de barro, añadir la carne y la gelatina del hervido de los huesos,  por encima de la carne, al horno a 190 grados durante 2 horas, guardando un poco de gelatina para después de la cocción. Después de la cocción dejar enfriar un rato y añadir el resto del caldo (gelatina), con dos hojas de laurel por encima.

Foley Artists

Ayer terminamos el rodaje del otro corto que os mencione, Foley Artists, de Toni Bestard, aqui os dejo algunas imágenes

Edu y Sergio probando la Red One

Reunión de producción

Edy, Diego (Actor) y Sergio al fondo

Revisando el material antes de subir

Rodando la escena de la bici

Foco en el balcón de abajo para simular farola

Elena de producción, toda una Mcgyver

Con una grua

Cocina para todo, comer, maquillaje, etc

Armand, ayudante de dirección

Ines arreglando a Neus

Neus

Sergio y Elena

Vista del piso vecina

Escena torrida de la vecina

Elena Mcgyver

Diego y Neus