Coca de calabaza con nueces

Ingredientes

500 gr. de calabaza asada
350 gr. de azúcar
4 huevos
180 gr. de aceite de girasol
400 gr. de harina
Bicarbonato sódico o gasificante
Canela
Nueces

Elaboración

1.- Poner en un horno a asar la calabaza cortada en trozos no muy grandes.

2.- Cuando este terminada ponerla en una batidora de vaso, añadir lel bicarbonato, el azúcar, y empezar a batir, añadir los huevos, el aceite, y por ultimo la harina.

3.- Poner la masa resultante en el molde y al horno a 180º. Pasados unos minutos que ya empiece a cuajar poner las nueces desmenuzadas por encima, para evitar que se hundan en la masa fresca, expolvorear con una mezcla de azúcar y canela y volver a meter. Para que no se tueste en exceso las nueces, podréis poner un papel de aluminio por encima. Estará listo cuando pinchéis en el interior con un cuchillo y salga limpio.

Coca de chocolate

Ingredientes

160 gr. de harina
160 gr. de chocolate para hacer a la taza
140 gr. azúcar
125 gr. de aceite de girasol.
200 gr. de leche
2 huevos grandes.
1 cucharada de bicarbonato o gasificante.
un poco de sal.

Elaboración

1.- Mezclar la harina, el chocolate con el gasificante.

2.- Mezclar los huevos, el azúcar y el poco de sal, y batir con una varilla, hasta que estén un poco montados, añadir con el aceite y la leche y volver a batir. Unir al resto de elementos, chocolate y harina.

3.- Preparar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla por todas las partes, verter la masa dentro y hornear, aproximadamente 35 o 40 minutos, aunque esto dependerá de cada horno, aunque el mejor método es meter el cuchillo hasta que salga limpio.